あんぺい｜通販どこで買える？ハモ100%は『大寅蒲鉾』だけ？

今回は、2025年8月16日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される『あんぺい』について購入出来るところを調べてみました！

どこで買えるか調べていると、「あんぺい」と商品名に書いてあっても、原材料にハモが使われていないものばかりで、本物のあんぺいを購入できるのは「大寅蒲鉾」だけでした。

あんぺいの特徴から、購入できるとこまでしっかり調べてまとめましたので最後まで読んでみてください！

過去の満天☆青空レストランで紹介された食材についてまとめた記事はこちら⇩

『あんぺい』とは？原材料と製法に特徴がある

あんぺいは「関西の夏の味」と言われています。
見た目は、「はんぺん」にもよく似ていますが、原材料と製法に大きく違いがあります。
通販サイトなどを調べて見ると、『あんぺい』と商品名に書いてあっても、原材料が違っている場合があるので注意しましょう！

原材料の特徴

日本かまぼこ協会によると、主にハモを原材料として使用したものが『あんぺい』とのこと。
東京の『はんぺん』はサメ類を原材料にしていたり、タラのすり身を使用して作られる『あんぺい』もありますが、本物はハモを原料に作られるものなので購入のとき注意が必要です。

ハモは、旨味が強い食材で、味を引き出すのは料理人の腕次第という高級食材です。
小骨が全体にあり、「骨きり」をしないと食べることが難しい手間のかかる魚。

ハモは美味しいだけではなく、栄養素も豊富に含まれます。

暑さ厳しい夏に食べることで、エネルギーを蓄え、丈夫な身体づくりをサポートしてくれる栄養素がとも多く含まれています。

近年の夏の暑さは異常で、今年は41℃を超える地域も出てきているので乗り切るためにも食べたい食材の一つです！

製法の特徴

『あんぺい』の製法の特徴は、山芋などのつなぎは一切使わずに、魚肉を約2時間かけてすり鉢で練り上げ、塩水で茹でて作られます。
つなぎを使わず、じっくりと練り上げることで『あんぺい』独特の、ふわっと柔らかい食感を楽しむことができます。

よく売られている『はんぺん』の製法は、白身魚のすり身に、卵白、山芋などを加えて高速で撹拌（かくはん）することで中に空気を含ませることでふんわり食感を作り出しています。

山芋などのつなぎが入ることで、どうしても魚の旨味や味わいが軽減していまいます。

本来の製法で作られる『あんぺい』はハモの深い味わいが楽しめるのが一番の特徴といえます。

では、そんな『あんぺい』はどこで買えるのか見てみましょう！

ハモ100％の『あんぺい』が買えるところ

いろいろと検索して調べましたが、ハモを使用したあんぺいが購入出来るのは「大寅蒲鉾」だけでした。

「あんぺい」と商品名に入っているものは多くありますが、ハモが使用されているものはありません。

大寅蒲鉾（だいとらかまぼこ）

明治9年の創業から140年続く「大寅」。

2025年8月16日放送の「満天☆青空レストラン」でも紹介される歴史あるかまぼこ店です。

大寅で買える『あんぺい』は伝統の製法が受け継がれた本物。

ハモ100％で作られるあんぺいは、魚のすり身を掛け合わせた他の練り物とちがい上品な味わいが楽しめるとのこと。

今回『あんぺい』が買えるところを探して検索を続けましたが、『ハモ100％のあんぺい』が買えるのは、この「大寅蒲鉾」のみでした。

毎年予約注文のみでの生産となっているようで、現在予約注文受付中ということなので早めに注文しましょう！

今年は、満天☆青空レストランで紹介されるということで特別セットも販売されています。

購入はこちら⇨大寅蒲鉾のオンラインショップ

ハモ以外のすり身を使用した『あんぺい』が買えるところ

楽天市場『あんぺい君』

【本日楽天ポイント4倍相当】【送料無料】【クール便（冷凍）にてお届け】株式会社ふくなお白あんぺい君 約30g×12個×3セット（合計36個）【RCP】【■■】 価格：3,827円（税込、送料無料) (2025/8/13時点) 楽天で購入

楽天市場で「あんぺい」と検索すると多く出てくるのが、この『あんぺい君』。

調べてみると、「株式会社ふくおな」が製造しているあんぺいで、使用されている原材料は【いとより、たら、いか】でつなぎとして卵白や増粘剤なども使用されているとのこと。

購入した人の口コミなどは出てきませんでしたが、エビの風味を加えた「紅あんぺい君」なども販売されていて、手軽に楽しみたい方にはおすすめ。

食材Net

食材Netでは、「株式会社ジェフダ」が製造した『ふんわりあんぺい』を購入することができます。

ですが、こちらの商品も原材料は【たらのすり身】となっており、つなぎに卵白などを使用しています。

楽天で購入出来る「あんぺい君」よりも手軽な価格となっているので、さらに試しやすいですね！

購入はこちら⇨ふんわりあんぺい購入ページ

京都・錦市場

「錦市場」で販売されているあんぺいも見つけることができました。
楽天や食材Netは冷凍で配送されますが、こちらでは冷蔵で配送されるとのこと。

届いてすぐに食べることができるのはありがたいですね！

ですが、こちらもやはり原材料は【すけそうだら、ぐち】となっておりつなぎに卵白なども使用されています。

調べた中では一番安価で購入できるので、手軽に楽しみたい方はまずこれから購入してみるのもいいかと思います。

購入はこちら⇨錦市場オンラインショップ

まとめ

今回調べた結果、ハモを使用した『あんぺい』を購入できるのは、大寅蒲鉾のみでした。

「あんぺい」と検索するといろいろなところが販売していますが、原材料はハモ以外を使用しています。
あんぺいは、ハモの上品な味わいが楽しめてこそなので、やはり本物を食べたいですね。

本物の『あんぺい』を楽しみたい方は、ぜひ大寅蒲鉾で購入してみてください！

購入はこちら⇨大寅蒲鉾のオンラインショップ